Tina Garden

最近積極地學做麵包，新手總是手忙腳亂的

堅定的心終於動搖想買一台攪拌機來揉麵糰
因為揉麵糰真的好辛苦，也不知道該怎麼掌握


上周發現台中東區有家烘焙材料店，真好! 不用大老遠地開車到宜寧附近買材料了
想買一台攪拌機卻不知門路
上網看到的價格都讓我很難下手，動輒三~五千到上萬元的都有
我一次只做100多公克的份量，只有我跟Miker吃，買這麼貴的器具實在很浪費
打電話到材料行問，一台攪拌機要１萬多元，真的很挫捏~~
我還是回家考慮了一下，也嘗試了網站上教的揉麵撇步，最後還是不敵信心的挫敗感
買了! 
買的第一天晚上，雖然很晚，我還是要看看這台機器合不合用
因為傳言攪拌機很貴，憑什麼這台只有1/10價格的機子攪得動麵糰? 
會不會是像P牌的蛋黃攪拌器功能罷了? 
滿心期待的麵糰「出筋」>>薄膜終於出來了
雖然是機器打的，還是超感動的! 
只是因為時間太晚，心急的我沒有掌控好發酵的條件，還是失敗了… 
隨即的我發現買的發酵劑是錯誤的因為我用「泡打粉」來讓麵包發酵我一直以為做西點只要買了泡打粉這種萬能的發酵法寶就OK了
我以前在只有賣蛋糕ONLY的蛋糕廠打工時，裡面的師傅偶爾想要做個麵包給同事們吃也是用泡打粉
沒辦法，人家是師傅，就是做的出來我當時只是接電話的小妹而已，沒有學過烘焙 
So,我去買了酵母粉，再搭上圖書館借的烘焙知識我終於成功了~~! 沒想到，竟然是一本強調只有88元的基礎麵包讓我得救
不然，這一整個月來的心情都只有挫敗~~~~故障的烤箱 > 不會出筋的麵糰 > 發酵劑的迷思… 
我用心學習做的第一個成功麵包好不容易出爐了，就有心情來整理我那些堆了近一年的資料嘍! 
不想去用Miker那台開了N十個視窗的電腦
這天晚上開啟了我那台一兩個月沒碰又重整過的電腦，想收信卻還沒有設定好
想用掃描器，驅動程式沒裝… 我花了一會兒功夫處理，沒想到連上網的IE都不見了…
電腦不能上網了，我相機裡的照片也無法轉出來 
好吧! 再來專心我的麵包

周五去南投，回程Miker叫我開省道這是我第一次走省道回台中也! 
可以順便瀏覽一下南投的景觀，心情還不錯
回家後的幾天，心情又沉了下來~~~廚房流理台的水管破了，暫時無法用水
我最近積極地想做個稱職的家庭主婦又開始挫折了… 
叫水電來修遇到周日假期，兩三天廚房無法排水的日子很痛苦!
雖然廚房旁邊有廁所，水可以拿到廁所倒，這是超麻煩的事 
我還是要做麵包!  冰箱裡的菜要煮完!  饅頭的房間每天要清洗! 
這兩三天廚房的水要儘謹慎使用好像回到九二一的時候般，一盆水要重覆使用才能到掉
不然，廚房、廁所走來走去，好麻煩哪! 
等水電來修水管很無耐也! 調不到材料~~ 
還要把流理台櫃子裡的盤子全都搬出來，也該洗了! 
慣用那幾個小鍋子，因為煮的or外面買的都很少
不想煮大鍋菜，討厭吃隔餐的食物，每次只煮一點點，吃不完就給”饅頭”處理
之前很少動的那些鍋碗瓢盆都清出來發現一直想買又沒買的碗盤，家裡早就有了 

今早廚房的水管終於修復堆了幾天的家事，要花好幾倍的時間才整理的完~~~