Tina Garden

今天新的烤箱到手了

晚上迫不及待想來烤個蛋糕
雖然還沒有成功過

之前那一個應該是偶然~

傍晚去電器行拿烤箱
這次換了一個有旋風式的，聽說可能受熱更均勻
當然要貼錢，新的比上次買的型號高了一等

參考上周借的書
發現蛋白的發泡不是只有看到泡泡而已
而是跟糖混和攪拌到整個是白色泡沫
這部分我還沒有在網站上看過，所以之前都不知道

今晚我有注意蛋白的部份，但是用手攪拌起來很累也
我還沒有買攪拌機，要買的話也是以後上手又常用得到時再說
所以我把家裡冰封許久的果汁機拿出來用了
呵~ 果汁機還真能打出這樣的發泡效果

全部的材料攪拌完畢放入烤箱
設定35分鐘
沒想到在過了5分鐘後，我看到了蛋糕上層膨發焦黃色的成果
看了好感動呀!

這是之前用的那台烤箱不會出現的畫面

之前買的新烤箱竟然烤了半小時，上層還是液態的感覺
當我見到離出爐時間還剩5分鐘時，看到的畫面是完全沒有發酵，上層完全是白白的顏色
那種感覺好挫折，然後出爐的成品是蛋白味兒超重 + 明顯的沒有熟
真的快抓狂~

失敗的成品跟專家列的原因完全不一樣，讓我不知道問題出在哪兒

還好 我有發現是烤箱出問題了

果然，換了另一個烤箱，馬上就成功了

真是令人振奮的蛋糕
我要再多試試^^