Tina Garden

昨天早上看美食節目
梅仙老師教的料理好簡單呀!
步驟不會很麻煩

傍晚我去菜市場買所有的食材
打算來煮一頓大餐，不然平時都隨便煮煮

卡玫基颱風肆虐後，菜價上揚
本來的預算食材大部分是肉品，突然想包些餃子放冰箱可以當點心
高麗菜好貴呀!
就買韭菜吧! 雖然價格是平常的兩倍，反正方便就好

買足了肉品，還有菜跟香料，就往南北雜貨行前進了…買做麵包的材料
我一定要學會做麵包!

想再拿一條無鹽奶油，有一位太太先拿了
我問她會不會做麵包?
哇! 她已經出師了喲!
於是我就跟她請教我一周下來的疑惑
一聊就是半小時，我趕緊回家把所以東西放下要來洗菜了

要打開水龍頭時~~~~~我。想。到~
我怎麼沒有~~~~~~~沒有~ 沒有買水餃皮
看冰箱上的時鐘已是6:30，我趕緊開車出去買
到了黃昏市場，連續兩攤在颱風天過後的水餃皮用量不多，也不夠可以賣我~~~在快休息時

我還是抱著希望到另一個黃昏市場
我的住家附近有5個黃昏市場哩!

到了另一個市場找第一攤，還剩一包就賣給我了
可是我買的材料是要超過2包的量呀~!
我走到第二攤的素餃子去，老闆娘只剩一丁點兒沒包完的餃子皮，也不想賣人了
經過我苦苦的哀求，還是有報償的

可是只有一包半捏…

那我還沒學會的麵包
我就要先來學怎麼做餃子皮了
不然水餃的料隔夜再包，美味是會大減的

把我想煮的大餐先完成

晚點還是先來做麵包的麵糰發酵
我一定要學會…

原來我之前先用力的、死命地揉麵糰很久是錯的
把麵糰裡的空氣都擠掉了，也很難發酵
這次我學網站上的影片，不要揉到水份都沒了
可是~~~好黏呀!
黏到很恐怖，救。人。喔~~~
之後在放電鍋裡「保溫」催化一下
真的就膨起來了
好高興哪!

有發酵了，我就放著做餃子餡料
是時間的問題嗎?
烤出來的東西外表還ok
可是時間好像過長了，硬梆梆的捏…

韭菜等脫水的時候
我就做餃子皮，好麻煩喔!
如果沒有忘記買，就不會有這種麻煩事兒發生了

我做了一堆足夠的變形蟲形狀的餃子皮量
當然這堆餃子是要優先下鍋的

宵夜就先煮了
味道是還ok，有些餃子皮就明顯的厚些