Tina Garden

情人節還沒到，今晚先享用羊肋排

下午經過太原北路時(由中台科技大學下山的方向)，在全家便利商店外頭看到一小攤的玫塊販，2支NT$10哦!
雖沒有嬌豔欲滴的鮮紅色，攤位上是淡粉紅、淡黃色系的玫瑰，在經濟不景氣的當下，買回家花點巧思包裝，情意無價哦!




Tina偏愛盆花，沒買回家營造情人節氣氛，先告訴有情人們這個消息囉!

回正題:羊排

很少買羊排回家料理，常煎菲力牛排
之前買過羊小排，Miker嫌肥油不捧場，羊小排是流水席常吃到的菜色。
後來買比較高價的羊肋排，從建國市場買回家退冰分裝時，發現這一包NT$260的羊排竟然只有2塊，有點失望，原以為是五六片的包裝呢!

今晚拿出來料理，發現我買的份量是之前在"巴布"餐桌上的近2倍大也! 哈哈! 洩漏了成本價…

對羊排沒研究，跟家常牛排一樣的簡易烹調
1.退冰撒點鹽。
2.不想吃過生，煎至血水收乾。
3.起鍋後撒上胡椒粉、蒜末。

冰箱裡有高麗菜，炒個高麗菜吧!

上周看大愛台的料理節目提到油品所產生的「反式脂肪」議題，原來任何的油品經過高溫的化學變化後，再食入對健康無益。
然而，油脂是人體所必需的，起碼需要油脂來潤胃，不要像Tina過量服用體內環保的食材茶…，胃中的油脂完全”油切”掉了，連皮膚也不會再出油了~~~，這樣對身體不好喲!
這禮拜Tina煮菜時，會參考大愛台的主廚方式，油 & 水一起加入鍋中熱鍋，如此油溫就不會過高了，而且我意外的發現這樣的烹調方式，煮出來的菜比較漂亮哦!

廚房功夫真的需要時間來磨，之前Tina每次都是匆匆忙忙的煮一餐，開「大火」，沒耐性的速戰速決，當然煮出來的菜賣相都不好，賣相不好的菜色再怎麼美味，也很難有人要捧場吧