Tina Garden

想起之前在「泰炘」(食記待整理)嚐到的鳳梨椰汁咖哩實在是太棒了!
雖然Tina不懂南洋料理，家裡也沒有香茅、檸檬草…之料的香草，但煮得不像沒關係，喜歡鳳梨入菜的味道，家裡正好有鳳梨 & 關廟拿回來的鳳梨醬可以來煮煮看。

材料:雞腿肉、(蝦子)、椰醬粉、咖哩粉

照台式的咖哩煮法，不知道可以放洋蔥嗎?
不管啦! 本來想放個馬鈴薯 & 胡蘿蔔，雖然是咖哩，但是這兩種食材入鳳梨味兒，Tina雖然廚藝不精，也知道…應該會很恐怖吧!

蝦子燙熟、花椰菜汆燙過、雞腿肉過油撈起
於是就把洋蔥炒香，放鳳梨&鳳梨醬進鍋子裡先悶出味道來，再放入攪拌均勻的椰醬&咖哩，把先前過油未熟的雞腿肉放進來。
起鍋後淋在蝦子、花椰菜上，全部的材料都在裡面了。


這看起來很像牛肉/羊肉塊的食材是豆皮，小寶貝愛吃豆製品，就把這豆皮燙熟，順便把多餘的油脂去些掉。

呃…，Tina第一次做鳳梨椰汁咖哩>>>>>>失敗!
吃起來像一般有加椰奶的咖哩，這次的差別在於放的是咖哩"粉"，不像日式咖哩塊那般甜膩，今天的咖哩香氣較濃

失敗的是~~~沒啥鳳梨味兒…只是普通的椰奶咖哩而已

應該是鳳梨太早放了，也悶太久了~ 味道都沒了

好像該加一點檸檬汁? 能更提出鳳梨的酸嗎?
有看到食譜指出要加魚露，家裡有魚露，忘了加

改天再來試試