Tina Garden

最近常被對面新搬來的太太罵小孩的聲音給吵醒，也不算對面啦! 我們住家距離40公尺也!
被吵醒，睡眠不足，也睡不著了，來做印度咖哩吧!

前一陣子瘋印度咖哩去魔力屋、小印度清真館、仙人掌跟安德魯印度料理(以上食記待整理)，就愛上了印度料理，發現家附近的南北雜貨行賣得都是甜甜的咖哩塊，都吃膩了，要專程跑到市區的印度咖哩店真是費時又花$$，於是到建國市場買了些咖哩粉&香料找時間自己來煮煮看。


材料:醬油、咖哩粉、五香粉、孜然粉、七里香粉、小茴香粉、迷迭香粉、丁香粉跟甘草粉
青花菜、玉米、胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、牛肉

冰箱裡放了很多的馬鈴薯，好像咖哩本來就要放白色的馬鈴薯跟紅色的胡蘿蔔，玉米跟青花菜是昨天買的，多些蔬菜吧!全都拿出來煮。

不想吃太油膩，也不想再切薑薑蒜蒜的，干脆把青花菜、馬鈴薯跟胡蘿蔔放到大同電鍋裡蒸熟，怕青花菜變黃，就汆燙一下，再煮個玉米湯。

聽小印度清真館健談的店員指示，需把咖哩粉先放在熱油裡炒，但…會不會太油了呢? 所以我還是用台式的煮法:
1.牛肉用醬油、孜然粉、七里香粉、五香粉、迷迭香粉跟甘草粉醃過。
2.牛肉沾些太白粉過油，撈起。
3.把洋蔥炒香，加入咖哩粉，稍後慢慢加水、孜然粉、小雚香粉、迷迭香粉、丁香粉。丁香粉的味道很重 真的很像藥，過量有微毒，所以只加一點點，想讓咖哩有微甜味兒，再加一點點甘草粉。
4.再加入馬鈴薯跟胡蘿蔔。
5.怕牛肉煮過老，最後放牛肉下去悶一下。
6. 把煮好的咖哩醬汁淋在青花菜 & 玉米上。


果然有印度的味道! 自家煮的咖哩份量很足
Tina不擅廚藝，還有待加強，但是Miker覺得還不難吃啦!

我們一致認為應該放羊肉會比較對味兒!
剛好家裡沒有羊肉了，也沒有雞肉，冰箱也只剩牛肉片，下次來買羊肉煮煮看。